日本料理のおふくろの味（家庭の味）を基本としています。 一汁三菜等バランスのとれたなつかしい味を伝承しつつ 食べて心が幸せになる料理をめざしています。 食材はこだわりの季節の旬のものを用いて 月変わりのコース料理です。 忘れかけていたどこか心がほっこりなごむ料理。 おいしいお酒をあわせてどうぞ。

せいろ料理とは100℃の蒸気で蒸す調理方法です。 蒸すことで食材の持ち味を壊さずに間接調理により 余分な糖分、塩分、油分を摂取せず 煮崩れもせず、体にやさしいおいしい料理です。 （写真：名物のかに蒸し）